Pizza no almoço: conhecendo a Bráz Elettrica

Na minha lista desde a sua inauguração, em junho, a Bráz Elettrica me atraiu por motivos nobres: oferecer pizza na hora do almoço a preços convidativos em um ambiente todo descolado e pelo tradicional nome Bráz embutido.
Depois de passar muita vontade, essa semana finalmente pude provar tudo que pudesse caber no meu estômago e, da entrada à sobremesa, fiquei já pensando quando será minha próxima ida. Além do horário alternativo (abre ao meio-dia e segue até 1h da manhã) e do sistema de autoatendimento (ficha no caixa e sem garçom), a Bráz Elettrica tem um diferencial que já aparece no nome: nada de forno à lenha! Foram importados da Itália dois superfornos elétricos que assam as pizzas em 90 segundos, por cima e por baixo, “não devendo nada aos fornos à lenha” como eles frisam. A fermentação longa, de 24 horas, também é outro ponto a favor, mesclando farinhas italianas e brasileiras. Esse novo jeito de fazer pizza ganhou o nome de neo-napolitana. A ideia veio das pizzarias de NY, tanto que o responsável pelo cardápio enxuto mas bem selecionado é o pizzaiolo Anthony Falco, que já fez parte da conceituada Roberta`s de NY.

O ambiente descolado, em um casebre de esquina em Pinheiros, tem ar rústico e industrial, com paredes inacabadas, luminosos e mesas grandes compartilhadas. Uma surpresa: nada de pratos! Aliás, só garfo e faca não são descartáveis. A pizza tem massa fina, ideais para se dobrar e comer com as mãos. Eu e minha mãe escolhemos uma pizza, a clássica Margherita (R$ 25) – apesar de ser individual, serve 2 pessoas – e a salada Caesar (R$ 19) de entrada, que também foi bem suficiente para nós duas: simplesmente maravilhosas, com sabor na medida! De sobremesa, o tiramisu (além dele as opções eram frutas ou sorvete) no potinho (R$ 10), igualmente divino.

Para beber, além de sucos, refris, há cervejas artesanais, vinhos e coquetéis engarrafados, tudo disponível na geladeira logo na entrada. É realmente pegar, saborear e querer voltar o quanto antes!
Bráz Elletrica: Rua dos Pinheiros, 220, Pinheiros (de metrô, desça na estação Fradique Coutinho, linha amarela, distante a 450 metros) • Abre todos os dias a partir das 12h • Telefone: (11) 3061-5132 • instagram: @brazelettrica